Receta
Budín de Berries
Ingredientes
– 1 y 1/2 Taza harina avena
– 3 Huevos
– 1 Taza Stevia o endulzante en polvo
– 2 Cucharaditas polvos Royal
– 1/2 Taza leche descremada
– 1 Cucharadita esencia vainilla
– 1 Taza de arándanos, frutillas o frambuesas
– Mermelada frambuesa sin azúcar
Preparación
Batir los 3 huevos, incorporar el endulzante, leche y esencia vainilla. Finalmente agregamos la harina de avena y polvo Royal.
Una vez lograda una preparación suave, agregamos la fruta elegida y 2 a 3 cucharadas de mermelada formando vetas o trazos. Llevamos a horno por 25 minutos, a temperatura media en un molde de silicona o con papel mantequilla para poder desmoldar. Una vez frio, decoramos con frutos rojos y mermelada.
