LEMON BARS

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LEMON BARS

Ingredientes:

200 gr coco rallado
3 huevos
3/4 taza endulzante en polvo
ralladura de 2 limones
jugo de 1 limón grande y jugoso

Cubierta:

1 yogurt natural
2 sobres gelatina sin sabor
ralladura 1 limón

Procedimiento:

2 cucharadas aceite coco derretido(o el que usen). Primero colocamos en 1 bowl el coco rallado y rociamos con 3 cucharadas agua tibia para que se hidrate.

Dejamos un ratito y agregamos los 3 huevos batidos, ralladura ,jugo de limón, aceite coco y endulzante.

Comprueben si el sabor es el adecuado ( depende de su paladar) si quieren pueden agregar mas jugo de 🍋

Colocamos toda la preparación en un molde engrasado rectangular o con papel mantequilla con al menos 1 cm de espesor.

Aprisionamos con las manos para que quede bien compacto.

Horneamos 15 minutos hasta dorar.

Para la cubierta:

Mezclamos 1 yogurt natural junto a ralladura de limón y endulzante a gusto.

Agregamos la gelatina sin sabor disuelta en 2 cucharaditas de leche hirviendo.

Mezclar todo muy bien para que no queden grumos y cubrimos toda la superficie de la preparación.

Llevamos a refrigerador durante 1 hora y luego cortamos en barritas…. .

Nota: A los que utilizan suplementos tipo whey, pueden agregar 1 scoop de whey o batido a la preparación. Ojalá de un sabor que no compita … Hay unas de sabor pie de limon😋😋😋 Les gusto????😉

A disfrutar !!!!!