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BUDÍN DE BERRIES

Ingredientes:

1 y 1/2 taza harina avena.
3 huevos.
1 taza Stevia o endulzante en polvo.
2 cucharaditas polvos Royal.
1/2 taza leche descremada.
1 cucharadita esencia vainilla.
1 taza de arándanos, frutillas o frambuesas .
Mermelada frambuesa sin azúcar.

Procedimiento:

Batir los 3 huevos, incorporar el endulzante, leche y esencia vainilla .
Finalmente agregamos la harina de avena y polvo Royal.
Una vez lograda una preparación suave, agregamos la fruta elegida y 2 a 3 cucharadas de mermelada formando vetas o trazos.

Llevamos a horno por 25 minutos, a temperatura media en un molde de siliconas o con papel mantequilla para poder desmoldar.
Una vez frio , decoramos con frutos rojos y mermelada.

A disfrutar !!!!!

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